Літо без гострих кишкових інфекцій: що варто пам’ятати під час подорожей і відпочинку?

Літо — час поїздок, пікніків, відпочинку біля водойм і походів у гори. Водночас висока температура сприяє швидкому псуванню продуктів і розмноженню мікроорганізмів.

Їжа або вода можуть виглядати, пахнути й смакувати цілком нормально, але вже містити небезпечну для людини кількість збудників. Тому, збираючись у дорогу, важливо заздалегідь подбати про безпечні продукти та достатній запас питної води.

Які продукти краще взяти із собою?

Для тривалої подорожі, відпочинку на пляжі чи походу обирайте продукти, які не потребують холодильника:

▪️ горіхи та сухофрукти;

▪️ сухе печиво, галети або хлібці;

▪️ цілі фрукти й овочі, попередньо вимиті вдома;

▪️ консервовані продукти в невеликих упаковках, які можна використати одразу після відкриття;

▪️ сублімовані страви — вони легкі, зручні для походів і мають тривалий термін зберігання. Для їх приготування використовуйте лише безпечну питну воду.

Без термосумки краще не брати:

▪️ салати з майонезом або сметаною;

▪️ молочні продукти та м’які сири;

▪️ тістечка й десерти з кремом;

▪️ готові страви з м’яса, риби або яєць;

▪️ варені ковбаси, паштети та бутерброди з ними;

▪️ заздалегідь нарізані фрукти й овочі.

Якщо все ж берете такі продукти без охолодження, краще з’їсти їх протягом першої години подорожі, особливо у спекотну погоду. Для тривалішого зберігання використовуйте термосумку з холодовими елементами та діставайте їжу безпосередньо перед споживанням.

Не залишайте продукти під прямими сонячними променями або в нагрітому автомобілі.

Не купуйте їжу сумнівної якості

Не купуйте готові страви, молочні продукти, м’ясо, рибу, кремові вироби чи нарізані фрукти у місцях стихійної торгівлі або «з рук».

Ви не можете знати, у яких умовах ці продукти готували, перевозили та зберігали.

Звертайте увагу на:

▪️ цілісність упаковки;

▪️ термін придатності;

▪️ умови зберігання;

▪️ зовнішній вигляд і запах продукту.

Не намагайтеся визначити безпечність їжі, просто скуштувавши її: наявність небезпечних мікроорганізмів не завжди змінює смак, запах або вигляд продукту.

Не куштуйте незнайомі гриби, ягоди та рослини

Під час прогулянок у лісі чи походів у гори не збирайте та не вживайте гриби, ягоди або дикорослі рослини, яких ви не знаєте або щодо яких маєте хоча б найменші сумніви.

Не куштуйте їх, щоб визначити вид чи перевірити, чи вони їстівні. Навіть невелика кількість отруйного гриба, ягоди або рослини може спричинити тяжке отруєння.

Не купуйте гриби та ягоди у випадкових продавців або в місцях стихійної торгівлі. Особливо уважно стежте за дітьми, які можуть зірвати та скуштувати яскраві ягоди чи інші невідомі плоди.

💧 У гори вирушайте із запасом питної води

Розрахуйте необхідну кількість води заздалегідь і візьміть її із собою у чистій, щільно закритій пляшці або багаторазовій флязі.

Не залишайте воду надовго під прямими сонячними променями, у нагрітому автомобілі чи іншому теплому місці.

Не пийте воду безпосередньо зі струмків, річок, озер або неперевірених джерел — навіть якщо вона прозора, холодна та не має стороннього запаху. За зовнішнім виглядом неможливо визначити, чи містить вода бактерії, віруси або паразитів.

Якщо іншої води немає:

▪️ не набирайте каламутну, забарвлену або стоячу воду;

▪️ уникайте місць поблизу пасовищ, неорганізованих туристичних стоянок, населених пунктів, стоків і загиблих тварин;

▪️ за можливості обирайте проточну воду ближче до витоку;

▪️ обов’язково знезаразьте її перед вживанням.

Найнадійніший польовий спосіб — довести воду до активного кипіння та кип’ятити щонайменше одну хвилину. Також можна використовувати туристичні фільтри та спеціальні засоби для знезараження води відповідно до інструкції.

Не зберігайте необроблену воду тривалий час у теплі. Чим довше вона перебуває за сприятливої температури, тим більше може зростати кількість мікроорганізмів, які вже були у воді.

Пам’ятайте про чисті руки

Мийте руки з милом:

▪️ перед приготуванням і споживанням їжі;

▪️ після відвідування туалету;

▪️ після контакту із землею чи тваринами;

▪️ після повернення з пляжу або прогулянки.

Для миття рук використовуйте лише безпечну воду. Забруднена вода може містити мікроорганізми, які залишаться на шкірі та потраплять до організму разом із їжею або під час дотику до обличчя.

Коли води й мила немає, скористайтеся антисептиком. Проте він не замінює миття видимо забруднених рук.

Основні симптоми

Ознаки захворювання можуть з’явитися вже через кілька годин після вживання небезпечної їжі.

Найпоширеніші симптоми:

▪️ нудота;

▪️ блювання;

▪️ діарея;

▪️ біль у животі;

▪️ підвищення температури тіла;

▪️ слабкість та озноб.

Коли потрібно негайно звернутися до лікаря?

Терміново зверніться за медичною допомогою, якщо виникли:

▪️ багаторазове блювання;

▪️ кров у блювотних масах або випорожненнях;

▪️ сильний біль у животі;

▪️ ознаки зневоднення — сухість у роті, відсутність сечовипускання, запаморочення;

▪️ порушення зору чи мовлення;

▪️ виражена м’язова слабкість.

Плануйте літній відпочинок заздалегідь: беріть безпечні продукти, достатній запас питної води та не ризикуйте, купуючи їжу сумнівної якості.

#МиПрацюємоЩобВиБулиЗдорові