Окремо для сирого — окремо для готового: просте правило безпеки на кухні
- 4 дні тому
- Читати 1 хв
Одна дошка для м’яса, риби, овочів і вже готових страв здається зручною. Але саме так мікроорганізми із сирих продуктів можуть потрапити на їжу, яка вже не проходитиме термічну обробку.
Це називається перехресним забрудненням — і воно може стати причиною гострих кишкових інфекцій.
Щоб зменшити ризик:
🔹 використовуйте окремі дошки та ножі для сирого м’яса і риби;
🔹 окремо — для овочів та продуктів, готових до споживання;
🔹 ретельно мийте кухонний інвентар після контакту із сирими продуктами;
🔹 не забувайте мити руки до, під час і після приготування їжі.
Зручно використовувати дошки різних кольорів або позначити їх — так набагато легше не переплутати.
Прості речі рятують життя.
Коментарі